今年の聖バレンタインは、いつもの本命チョコ、友チョコ、義理チョコに、チョコレートだけでなく、ぜひ、ウティエル・レケーナのボバルからつくられたワインをご一緒にお贈りすることをお薦めします。完璧にマッチすること間違えなしです！
ワインとチョコレートの相性
ワインとチョコレートは多くの共通点を持っています。健康に良いとされるポリフェノール、フラボノイド(タンニンも)含有しており、いずれも、栽培される品種や（地理的位置、気候条件などの）テロワールに由来する高いアロマの複雑さを持っています。
そのため、チョコレートとワインを一緒にいただくことは、舌の肥えた人々を満足させるのに非常に素晴らしいアイデアです（もちろん、いずれも高品質なワイン、チョコレートであるのが前提条件ではありますが）。
お薦めしたいお楽しみ方としては、まず、その香りや味わいを感じながら、ワインとチョコレートを別々にお楽しみ頂きます。その後、チョコレートを一口ほど舌にのせ、少し溶けたところで、ワインを頂いてみてください。
ボバルとチョコレート：完璧なペアリング
ボバルからつくられるスペインワインは、タンニンと酸のバランスが素晴らしく、長期熟成に適した、心躍るワインとなり得ます。
さらに、ウティエル・レケーナの地品種であるボバル、そして、ボバルからつくられるワインは、健康に良いとされるレスベラトロールの含有量が高いと言われています。
それだけではなく、実際、チョコレートはボバルによく合うのです！
味覚は人それぞれですが、おひとりおひとりに合った、ウティエル・レケーナのボバルがあると思います。皆さまに、10アイテムほどご紹介させて頂きます。ぜひ、お試しいただき、あなたのお好みのマリアージュをお選びください。
